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Erhalten Sie unseren Rosé Noémie 2021 Bronzemedaillengewinner beim Macon-Wettbewerb 175 Flaschen im Display Noemie Appellation d'Origine Contrôlée KÜSTEN DER PROVENCE TERROIR Im Herzen des Goldenen Dreiecks der Côtes de Provence, 30 Hektar Rebfläche Produktion seit 2500 Jahren. Noémie kommt in Konfession aus unseren Ländern Pierrefeu. Ein Terroir mit roten Sand-Ton-Böden aus der Senke Perm. TRAUBEN Grenache (50%), Cinsaut (20%), Syrah (20%), Mourvèdre (10%). Manuelle Ernte. Begrenzte Rückgabe. Vernünftige Landwirtschaft. WEINBEREITUNG Parzelle und nach Rebsorte. Direkte Kaltpressung. Absetzen bei Temperatur kontrolliert und die Hefe getrennt bearbeitet. Alkoholische Gärung in thermoregulierte Edelstahltanks, dann Mischung Anfang Dezember. GESCHMACKSNOTEN Unter seiner leuchtend pomelofarbenen Robe erinnert die sortentypische Nase an rote Früchte. würzig wie Kirsche oder schwarze Johannisbeere. Am Gaumen knusprig wo Frische und Spannung erhalten diese zarten Noten von frischen Früchten. Gourmet-Tipp von Süßigkeiten am Ende. SPEISEN/WEIN-PAARUNGEN Dieser schön ausgewogene Roséwein kann während des Essens genossen werden: als Aperitif auf Tapas aus dem Süden (Pissaladière, Tapenade, Anchoïade oder Focaccia), während der Mahlzeit wird es ein Doradefilet sowie eine Rinderrippe begleiten gegrillt und als gewagtes Dessert auf einem Kirschclafoutis. Betriebstemperatur 10° -12°C 3 Jahre halten