Red Heritage Box 2018 Rosé 2022 Côtes de Provence AOP

Rosa TERROIR Im Herzen des Goldenen Dreiecks der Côtes de Provence, 30 Hektar Rebfläche Die Produktion erstreckt sich über Schieferböden von Pierrefeu und Ton-Kalkstein-Böden an Hängen unterhalb der Cuers Bar, die die drei dominieren goldene Inseln von Hyères. SORTEN Syrah (40%), Grenache (40%), Vermentino (10%), Cinsault (10%). Begrenzte Rückgabe. Vernünftige Landwirtschaft. Durchschnittsalter der Reben: 18 Jahre WEINBEREITUNG Parzelle und nach Rebsorte. Abkühlen der Trauben dann direktes Pressen, ohne Mazeration. Absetzen bei niedriger Temperatur, alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks. Die Weine ruhen dann bis zum Start Dezember, wo das Mischen stattfindet. GESCHMACKSNOTEN Mit einer zarten Pfirsichfarbe drückt seine luftige und gierige Nase Eleganz aus Aromen von Grapefruit, Zitronenschale und einem leichten steinigen Schleier. In Mund, sein großzügiges Herz bietet köstliche Früchte wie Mandarine um den Gaumen zu bedecken. SPEISEN/WEIN-PAARUNGEN Dieser Gourmet-Roséwein passt perfekt zu Fisch wie Rotbarbe, Wolfsbarsch oder Seeteufeltatar mit provenzalischen Kräutern. Er passt genauso gut zu einem Schweinefilet, einem Butternuss-Risotto Steinpilze oder ein Dessert wie Financier oder ein Fruchtcrumble Rot. Serviertemperatur: 10° - 12°C Alterung: 2 - 3 Jahre RotTERROIR Im Herzen des Goldenen Dreiecks der Côtes de Provence, 30 Hektar Rebfläche Die Produktion erstreckt sich über Schieferböden von Pierrefeu und Ton-Kalkstein-Böden an Hängen unterhalb der Cuers Bar, die die drei dominieren goldene Inseln von Hyères. SORTEN Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan. Manuelle Ernte. Begrenzte Rückgabe. Vernünftige Landwirtschaft. Durchschnittsalter der Reben: 25 Jahre WEINBEREITUNG Parzelle und nach Rebsorte. Die Trauben werden dann manuell sortiert und gelesen entrappt, leicht zerkleinert und in temperaturgeregelte Edelstahltanks geleitet. Kalte Mazeration vor der Gärung für 5 Tage zum Extrahieren maximale Frucht. Umpumpen und Unterschlagen während der Gärung dann devatting am Ende. Nach der malolaktischen Gärung werden die Weine ausgebaut 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Auf dem Weingut abgefüllt. GESCHMACKSNOTEN In seiner tiefen granatroten Farbe liefert seine intensive Nase einen schmackhaften Schleier Noten von knackigen Früchten, schwarzer Johannisbeere, Brombeere und kandierten Kirschen. gemischt mit Gewürzen, Pfeffer, Zimt und einem Hauch Vanille bietet das Red Heritage eine schöne Note Struktur im Mund mit eleganten Tanninen und einem langen Abgang im Mund. SPEISEN/WEIN-PAARUNGEN Dieser Rotwein passt gut zu allen roten Fleischsorten und verfeinert Ihre Gerichte. wie Wildschweineintopf oder gebratene Entenbrust. Serviertemperatur 16°-18°C Alterung: 5-10 Jahre