Heritage Rosé 2022

2019 2020 2022 Medaillengewinner des ALLGEMEINEN LANDWIRTSCHAFTLICHEN WETTBEWERBS Erbe Appellation d'Origine Contrôlée KÜSTEN DER PROVENCE TERROIR Im Herzen des Goldenen Dreiecks der Côtes de Provence, 30 Hektar Rebfläche Produktion seit 2500 Jahren. Das Erbe stammt aus unseren Ländern des Terroirs Allamande, Lehm-Kalk-Boden an Hängen mit Blick auf die Inseln Hyères und Porquerolles. SORTEN Grenache (65%), Syrah (25%), Rolle (10%). Manuelle Ernte. Ertrag Grenze. Vernünftige Landwirtschaft. WEINBEREITUNG Parzelle und nach Rebsorte. Abkühlen der Trauben dann direktes Pressen, ohne Mazeration. Absetzen bei niedriger Temperatur, Bearbeitung der Hefe separat alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks. Die Weine sind ruhen Sie dann bis Anfang Dezember, wenn sie zusammengebaut sind. GESCHMACKSNOTEN Roséwein von großer Finesse. Brillante Farbe, intensive Nase, die sich elegant offenbart Aromen von Grapefruit, Zitronenschale und exotischen Früchten. Im Mund, Der Auftakt ist lebhaft, dann umhüllen Noten von reifen Zitrusfrüchten den Gaumen, Gleichgewicht. Schöne Spannung im Finale. SPEISEN/WEIN-PAARUNGEN Dieser gastronomische Roséwein mit seiner sehr hellen Farbe wird zu Gerichten geschätzt von großer Finesse, mediterraner Fisch (Filets von Rotbarbe, Tatar von Goldbrasse), gebratenes Kalbskotelett, Butternussrisotto mit Steinpilzen oder sogar Nachtisch mit einem Finanzier. Serviertemperatur: 10° - 12°C 3 Jahre halten