Fermentation leicht gemacht (Kochbuch)

Was sind die Ursprünge der Fermentation? Ist Schokolade ein fermentiertes Produkt? Kennen Sie die Schritte zur Herstellung von Sake, einem fermentierten Alkohol aus Reis?Entdecken Sie in diesem Buch diese uralte Fermentationsmethode und entdecken Sie ihre Anwendungen auf der ganzen Welt, von prickelnden Gurken bis hin zu fermentierten Getränken. Erfahren Sie auch, wie Sie fermentierte Rezepte zu Hause selbst zubereiten können.