BUCH - Agar-Agar

Agar-Agar wurde im 17. Dieses Buch enthält fast 35 Rezepte, die wie folgt unterteilt sind: • Flans: Bayerische Karotten, Flan mit Tee und Chai-Gewürzen ... • Cremes: salzige und süße Verrines, weiße Schokoladencreme usw. • Mousses und Eiscreme: luftiges Schokoladenmousse, leichte Mousseline ... • Gelees: Zitronenfrische mit Schafsmilchjoghurt, Tomaten-Tofu'zarella ... • Terrinen: Avocado-Terrine, Algensauce ... • Kuchen: Käsekuchen mit Kräutern, Süßkartoffel-Vanille-Fondant ... • Konfitüren und Süßigkeiten: Fruchtgelees, Aprikosenmarmelade ... Dieses Buch ist eine Neuauflage von Agar-Agar, dem japanischen Schlankheitsgeheimnis mit: - Ein neues Cover-Design. - Eine neue Kreation für das Innenmodell. - Vom Autor bereicherte und aktualisierte Rezepte.