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Mimolette de la Côte d’Opale - 12 parts
Fromagerie - Les Frères Bernard

Mimolette von der Opalküste - 12 Teile

Der weiche Kern dieses für Nord-Pas-de-Calais typischen Orangenkäses stammt aus der Rohmilch von Kühen der Côte d'Opale. Ein Unterschied, der ihm viel Zartheit verleiht und ihn für die jüngsten Verbraucher weicher macht. Fürs Protokoll: Die Mimolette war der Lieblingskäse von General de Gaulle, der in Lille geboren und mit einer Calaisienne verheiratet war.

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