Bio-Kuheintopf

Dieser große Käse ist ein Bauernkäse aus roher Kuhvollmilch, mit weichem Teig und je nach Reifung blumiger Rinde. es hat eine gelbliche, glatte Paste und eine geschmeidige, schmelzende und ölige Textur. Der Käse ist im Herzen kreidig und entwickelt eine schöne cremige Schicht um seine Peripherie. Es wird auch mehr oder weniger raffiniert gefunden. Durch die Raffination entwickelt es einen nussig-würzigen Geschmack. Sein Teig wird dann mit einem dünnen cremefarbenen Film bedeckt.