Kaffeespezialität Lamari – Papua Neuguinea – Gewaschen – 250gr

Brühmethode: Espresso Schröpfnoten: Brombeere, Melasse, Schokolade Region: Östliches Hochland Höhe: 1.700 – 2.000 m. Rebsorte: Arusha, Bourbon, Typica Prozess: Gewaschen Erzeuger: Kleinbauern Ernte: 2022 Lamari ist der Name eines Flusses, der durch das östliche Hochland von Papua-Neuguinea (PNG) fließt. Auf einer Höhe zwischen 1.700 und 2.000 Metern über dem Meeresspiegel finden wir Terrassen, auf denen auf kleinen Plantagen Kaffee angebaut wird. Viele Kleinbauern in Papua-Neuguinea verarbeiten ihre Kirschen zu Hause. Landwirte zerkleinern ihre Kirschen, normalerweise mit kleinen Zerkleinerungstrommeln oder anderen Methoden von Hand. Nach dem Waschen der Kirsche, um alle Schleimreste zu entfernen, legen die Produzenten die Samen zum Trocknen. Das Ergebnis ist ein gewaschen verarbeiteter Kaffee mit Noten von Brombeere, Melasse und Schokolade. Papua-Neuguinea ist ein Land, in dem fast ein Drittel der Bevölkerung in extremer Armut und ein großer Teil in Armut lebt. Dies geschieht mit besonderer Heftigkeit in ländlichen Gebieten, wo ein Großteil der Bevölkerung lebt und wo 85 % des Kaffees des Landes geerntet werden. Der Anbau von Spezialitätenkaffee hilft ihnen, ihre Lebensqualität und ihre Ressourcen zu verbessern, indem sie einen fairen Preis zahlen und kontinuierlich investieren, um die Industrie und das Wissen der Kaffeebauern in Papua-Neuguinea zu verbessern. Auf diese Weise können sie auch ihren lokalen Gemeinschaften zu einem würdevolleren Leben verhelfen.