Reserveschinken, mit Knochen

Reserveschinken, 24 Monate gereift oder „Hambon Masia“, was „Schinken des Hauses“ bedeutet. Alle Phasen der Herstellung unserer Schinken werden von leidenschaftlichen handwerklichen Veredlern manuell durchgeführt. Unsere „Landrasse“-Schweine (rosa Schweine) werden in der spanischen Region Katalonien in freier Wildbahn aufgezogen. Es handelt sich um eine handwerkliche, nummerierte und limitierte Produktion. Mit Meersalz gesalzen reift der Reserveschinken 24 Monate.