Kotai
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- Gegründet im Jahr 2016
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Nachdem Jérémie Plane Lille, wo er aufgewachsen war, verlassen hatte, um nach Asien zu gehen und seiner Leidenschaft für das Kochen nachzugehen, machte er sich auf die Suche nach dem perfekten Kochmesser. Nach umfangreichen Recherchen, die ihn in die berühmte Kappabashi-Straße in Tokio führten, erkannte er, dass die Welt der Messer in zwei Welten geteilt war.
Zwei Jahre und eine Million Prototypen später war KOTAI geboren: leicht, präzise und scharf wie ein japanisches Messer, aber rostfrei, langlebig und pflegeleicht wie ein deutsches Messer.
Jedes Messer wird von unseren Messerschmieden nach einem bestimmten Verfahren von Hand gefertigt
äußerst präzise und anspruchsvoll. Ihr Know-how wird von Generation zu Generation weitergegeben und verbindet technologischen Fortschritt mit traditioneller Handwerkskunst.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass ein KOTAI-Messer die besten Eigenschaften japanischer und deutscher Messer vereint und so konzipiert ist, dass es den Bedürfnissen von Köchen aus allen Gesellschaftsschichten gerecht wird.
Zwei Jahre und eine Million Prototypen später war KOTAI geboren: leicht, präzise und scharf wie ein japanisches Messer, aber rostfrei, langlebig und pflegeleicht wie ein deutsches Messer.
Jedes Messer wird von unseren Messerschmieden nach einem bestimmten Verfahren von Hand gefertigt
äußerst präzise und anspruchsvoll. Ihr Know-how wird von Generation zu Generation weitergegeben und verbindet technologischen Fortschritt mit traditioneller Handwerkskunst.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass ein KOTAI-Messer die besten Eigenschaften japanischer und deutscher Messer vereint und so konzipiert ist, dass es den Bedürfnissen von Köchen aus allen Gesellschaftsschichten gerecht wird.
