Bio-Honigkaffee aus Peru – gemahlen 250 g – aufgehend

Levant ist eine Einladung zu reisen, den Blick nach Osten zu richten, ins Osmanische Reich, die einzige Brücke, die im 18. Jahrhundert Rohkaffee aus dem Jemen mit Europa verband. Levante ist auch eine orientalische Vorstellung von Aromen. Gewürze, kandierte Früchte laden sich in diesen Kaffee ein, der von einem "Honig" -Trocknungsprozess und einer leichten Röstung getragen wird. In den Ohren vibriert eine ganze zeitgenössische türkische Szene, die damit beschäftigt ist, einen ungezügelten osmanischen Funk der 70er Jahre wiederzubeleben, verschmolzen mit psychedelischem Rock und orientalischem Trans. Altin Gün, Gaye Su Akyol, Derya Yildirrim oder die Zyprioten von Herrn Doumani sind Teil dieser Reise. Identität des Cafés: Genossenschaft: Cenfrocafe (Website) Höhenlage der Parzellen: 1.600m - 1.700m Kaffeebaumart: 100% Arabica Kaffeebaumarten: Caturra, Bourbon, Typica Trocknung: gewaschen Ernte: Mai bis Oktober Gründungsdatum: 2005 Röstung: Dazwischenliegend Perkolator Verkostungsnotizen: Levant ist ein Kaffee mit Noten von kandierten Früchten, braunem Zucker und Frische. Die menschliche Geschichte dieses Kaffees: Die Genossenschaft Cenfrocafe wurde 2005 gegründet und liegt im Norden Perus unweit der ecuadorianischen Grenze. Mit der Unterstützung benachbarter Genossenschaften hat Cenfrocafe vielen Produzenten rund um die Stadt Jaen eine Arbeitsbasis geboten. Heute hat die Genossenschaft 2.500 Mitglieder. Ab 2010 wurden umfangreiche Arbeiten zur Verbesserung der Produktionsqualität durchgeführt. Die Erzeuger wurden auf die Reflexion ihrer technischen Reiserouten aufmerksam gemacht und mit neuen Begriffen in der Agronomie vertraut gemacht. Cendrocafe ist damit zu einer der qualitativ hochwertigsten und anerkanntesten Genossenschaften in Peru geworden.