Indonesischer Bio-Kaffee – gemahlen 250 g – Gamelan

Gamelan bezieht sich auf ein traditionelles Instrumentalensemble aus Indonesien und ist eine Hommage an die mündlichen und musikalischen Traditionen dieses Teils Südostasiens. Dieser Name wurde durch die Lektüre von Les Furtifs von Alain Damasio inspiriert, wo die Erzählerin Saskia Larsen inbrünstig die Transformation beschreibt, die durch das Sehen und Hören der musikalischen Formation verursacht wird: "Bei Einbruch der Dunkelheit sah ich, wie sie die Decken auf der Bühne abnahmen, um sich zum Spielen fertig zu machen ... Da konnte ich Gamelan entdecken! [...] Die Tänze begannen, aber ich gebe zu, dass ich nicht so viel zugesehen habe, dass ich besser vom Gamelan hypnotisiert wurde. Welches Geräusch! [...] Musikalisch muss man genau hinschauen, um es so schnell zu verstehen: Die Balinesen erreichen zu bestimmten Zeiten schwindelerregende Tempi, indem sie die Melodielinie zwischen den Instrumentalisten aufteilen, deren Parts sich entkoppeln und ineinander fügen. [...] Das Gamelan spielt und ich entdecke dieses Wunder des Teilens wieder, diesmal im Menschen. Es bringt mich zum Weinen." The Furtives, Alain Damasio, Folio SF, S. 241-245. Kaffeeidentität: Genossenschaft: Permata Gayo Höhe der Parzellen: 1200 - 1600m Kaffeebaumart: 100 % Arabica Sorten von Kaffeebäumen: Bourbon, Catimore, Timtim Trocknungsprozess: Nassgeschält Ernte: November bis Juni Gründungsdatum: 2006 Braten: Mittel bis stark Perco-Verkostungsnotizen: Gamelan ist ein Kaffee mit Noten von braunem Zucker, Leder und roten Früchten. Die menschliche Geschichte dieses Cafés (aus Notizen von Roasters United): Die Geschichte von Permata Gayo auf der Insel Nord-Sumatra beginnt im Jahr 2006 kurz nach dem Tsunami von 2004 und nach dem Friedensabkommen von Helsinki 2005 zwischen der indonesischen Regierung und der Organisation „Free Aceh“ in der Provinz Aceh. Die Genossenschaft begann mit einer Gruppe von 50 Gründungsmitgliedern und hat heute 2.000 Mitglieder in 36 verschiedenen Dörfern. Permata Gayo liegt in der Region Bener Meriah und ist eine der wenigen Genossenschaften in Sumatra, die eine demokratische Regierungsführung verfolgt und gegen Korruption kämpft. Die Qualitätskontrolle der Produktion wird von Jahr zu Jahr verbessert, und es wurden eine Gärtnerei, eine Kompoststation und ein Getreidetrocknungsbereich installiert. In den Monaten zwischen den Ernten bietet die Kooperative ihren Mitgliedern soziale und agronomische Programme an.