Guatemala-Körner

Frauenkooperative: Emanuel Präsentation Café Kitché stammt aus einer kleinen Organisation von Produzenten, überwiegend Frauen, in der Gemeinde Emanuel, Gemeinde NuevoProgreso, Departement San Marcos, im Westen des Landes. Das ist ACOMNAT, das rund 30 Produzenten hat, von denen die Hälfte Frauen sind. Jede Familie besitzt im Durchschnitt zwischen 1 und 2 Hektar. Die Familien kümmern sich um die Ernte, Verarbeitung und Sonnentrocknung ihres Kaffees und gehen bei jedem Schritt mit größter Sorgfalt vor. Ideale Bedingungen! Die Höhenlage dieser Gebiete, die zwischen 1.300 und 1.800 m liegt und in denen aromatische Sorten wie Bourbon, Caturra und Catuai wachsen, ist ideal für den Anbau eines Grand-Cru-Kaffees. Darüber hinaus ermöglichen das leicht feuchte Klima und die schattigen Plantagen eine gute Reife der Kaffeebohnen und eine ausgeprägte Aromenentfaltung. Dies verleiht Kitché-Kaffee einen langanhaltenden Kaffee mit blumigen, Schokoladen-, Nuss- und Zitrusnoten, guter Säure und intensivem Körper.