Kenia Massai-Körner

Fruchtiger Gourmet-Kaffee mit reichhaltigem Körper und Zitrusnoten, unterstützt von Rhabarber, Honig und Karamell. Sorte: 100 % Arabica Region: Mount Kenya Sorte: K7, Kiambu Höhe: 1900 m Ernte: Oktober bis März Ernteart: Manuell Prozess: Kenianisch gewaschen Trocknen: Trockenbett UM Diese Auswahl stammt aus kleinen Produktionen im Zentrum des Landes, südlich des Mount Kenya, auf den Hochebenen der Appellation „Kiambu“. Die Grundstücke reichen bis zu 1900 Meter über dem Meeresspiegel. Bei den kenianischen Produzenten handelt es sich in der Regel um Kleinbauern. 2/3 haben durchschnittlich 300 Bäume und produzieren 1000 bis 1500 kg Kirschen pro Jahr. Das verbleibende Drittel besitzt sogenannte „Estates“, die in Genossenschaften zusammengefasst sind. Die Kooperativen sind für die Zubereitung des Kaffees verantwortlich, nachdem sie die frisch geernteten Kirschen von den Produzenten erhalten haben. Der anschließend durchgeführte Vorgang wird als „Kenian-Wäsche“ oder „Doppelwäsche“ bezeichnet. In Kombination mit kenianischen Sorten, wie hier dem k7, hat diese Zubereitungsmethode dem Land seit vielen Jahren einen der prestigeträchtigsten Plätze in der Welt der Spezialitätenkaffees beschert, mit Kaffees mit brillanter Säure. DIE MOUNT KENYA-REGION Die Mount-Kenya-Region ist der höchste Punkt Kenias (5.199 m) und der zweithöchste Gipfel Afrikas hinter dem Kilimandscharo. Es liegt im Zentrum des Landes, knapp südlich des Äquators, 150 Kilometer von der Hauptstadt Nairobi entfernt. Mount Kenya ist ein roter Vulkan, der vor drei Millionen Jahren entstand.