Gemahlener Safran, Dosis 0,1 g

Safran gehört zur Familie der Gewürze. Es wird durch die Kultivierung von „Crocus sativus“ und durch Entfernen und Trocknen der drei roten Narben gewonnen, deren Länge im Allgemeinen zwischen 2,5 und 3,2 cm variiert.  Die Narben werden beim Kochen als Gewürz für eine delikate und geschmacksintensive Würze verwendet. Gemahlener Safran, manchmal auch „rotes Gold“ genannt, ist das aufwendigste Gewürz der Welt und daher von hohem Wert. Er stammt ursprünglich aus Kreta. Sie wurde vor mehr als 35 Jahrhunderten erstmals in den griechischen Provinzen angebaut und verbreitete sich dann im Nahen Osten.  Sein Aroma wird von Köchen und Safranliebhabern als honigartig beschrieben, jedoch mit metallischen Noten. Es trägt auch zur orange-gelben Färbung von Gerichten bei, die es enthalten.  In der spanischen Küche wird es in vielen Gerichten wie Paella, einer Reisspezialität, und Zarzuela mit Fisch verwendet. Safran wird auch in der Bouillabaisse der Côte d'Azur, einer würzigen Fischsuppe, oder im Risotto alla Milanese verwendet.  Es ist schwer, sich nicht in Fisch oder Jakobsmuscheln mit Safransauce zu verlieben.      Gemahlener Safran ist ein wertvolles und aromatisches Gewürz, das häufig verwendet wird, um Gerichten Geschmack, Farbe und eine besondere Note zu verleihen. -Zu Flüssigkeiten hinzufügen: Es wird häufig in flüssigen Gerichten wie Brühen, Saucen, Suppen und Eintöpfen verwendet. Dadurch kann sich der Safran gut vermischen und sein Aroma im gesamten Gericht verteilen. -Verwendung in Reisgerichten: Safran wird auch gerne in Reisgerichten wie Paella verwendet. Sie können rehydrierten Safran direkt zum Reiskochwasser oder zur Reisbrühe hinzufügen, um ihm eine besondere Farbe und einen besonderen Geschmack zu verleihen. -In Soßen und Marinaden: Safran kann in verschiedene Soßen, Marinaden oder Vinaigrettes eingearbeitet werden, um Ihren Gerichten einen Hauch von Luxus zu verleihen. Es passt gut zu Zutaten wie Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern. -Backen: Sie können Safran auch in einigen Backrezepten verwenden, insbesondere in Desserts wie Pudding, Eiscreme und sogar Keksen. -Achten Sie auf die Menge: Safran ist ein sehr kräftiges Gewürz und oft reicht schon eine kleine Menge aus, um einem Gericht Geschmack zu verleihen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und passen Sie sie dann nach Ihrem Geschmack an.  Verwenden Sie gemahlenen Safran sorgfältig, um seine Wirkung in Ihren Gerichten zu maximieren und die subtilen Aromen und die schöne Farbe, die Safran Ihren kulinarischen Kreationen verleiht, voll auszunutzen.