1 kg äthiopischer Kaffee

Äthiopischer Kaffee Familie: Arabica Sorte: Heirloom und Yirgacheffe Prozess: Gewaschen Produzent: Kleine Kaffeebauern ACS-Punktzahl: 85,75 Heirloom als solches ist keine Sorte, aufgrund der schwierigen Einordnung werden Kaffees aus einheimischen Pflanzen der Region als Heirloom bezeichnet, in Abgrenzung zu den im Labor entstandenen (Hybriden). Es ist wichtig zu erwähnen, dass die Geschichte des Kaffees in diesem afrikanischen Land beginnt. In diesem Kaffee finden Sie Zitrusnoten, Jasmin und Schokolade, seidiger Körper. Es wurde im Yirgacheffe-Gebiet auf einer Höhe von 2.000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut und geerntet. Kaffee, der mit der "Wasch"-Technik verarbeitet wird, was bedeutet, dass das Trocknen durchgeführt wird, nachdem die Haut und das Fruchtfleisch von den Früchten in einem Prozess namens Pulpe entfernt wurden, wobei nur die Kaffeesamen in einer dichten Schicht wie Honig eingewickelt bleiben, die als Schleim bezeichnet wird und die Kraft zum Entfernen stoppt es wird in großen Wassertanks gewaschen (daher der Name gewaschen).