Domaine La Lauzeta - Corteza - Rot - BIO - 2020

Domaine La Lauzeta - Corteza - Rot - BIO - 2020: Ein feiner, fairer und fruchtiger Rotwein. Dies ist eine großartige Einführung in die Entdeckung der Weine des Weinguts. Die Reben werden aus einer Mischung von Syrah, Carignan und Grenache hergestellt und sind zwischen 14 und 52 Jahre alt. Die Trauben werden auf Parzellen aus lokalem Schiefer angebaut. Dieser Jahrgang ist seit 2015 von Ecocert für den ökologischen Landbau zertifiziert und beträgt 22 hl/Hektar. Dies entspricht einer Produktion von fast 7.300 Flaschen. Die Ernte erfolgt manuell mit einer anfänglichen Sortierung nach Parzellen. Anschließend werden die Trauben für den Carignan und dann für die Vorspeisen entrappt und zerdrückt. Der Syrah wird entrappt und zerkleinert, während der Grenache einer Kohlensäuremazeration unterzogen wird. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks mit einheimischer Hefe. Schließlich endet die Weinbereitung mit der malolaktischen Gärung in Bottichen, gefolgt von Rühren während der Reifephase. Der Wein enthält keinen Zucker: 0g/l