Yann Chave – Crozes-Hermitage – Weiß – 2022

Yann Chave – Crozes-Hermitage – Weiß – 2022 ist die subtile Mischung zweier Rebsorten (Marsanne und Rousanne). Je nach Jahrgang spielt Yann Chave zwischen den beiden Rebsorten, um eine strukturierte, frische und elegante Cuvée zu erhalten. Ein Wein, den man heute idealerweise genießen kann, der aber zwischen 4 und 5 Jahren im Keller gelagert werden kann. Zu genießen zwischen 10 und 12°C, zur Sommerküche. Domaine Yann Chave: Domaine Yann Chave: „Der ökologische Landbau erfordert die Suche nach Ausgewogenheit. Ein Triptychon zwischen Beobachtung, Strenge und Vergnügen.“ Es waren Yanns Eltern, die das Abenteuer des Anwesens ins Leben riefen. Sie ließen sich dort Anfang der 1970er Jahre mit vier Hektar nieder: einer davon war mit Weinreben bepflanzt, die anderen drei waren für die Baumzucht bestimmt. Anschließend erweitern sie das Anwesen weiter und bewahren gleichzeitig diese Doppelkultur, die diese Ära geprägt hat. Die ersten Ernten werden an den örtlichen Händler geliefert und ab 1973 vinifizieren sie ihre ersten Cuvées und schließen sich dann bis 1978 der Cave Coopérative de Tain an. Im folgenden Jahr gründen Nicole und Bernard Chave ihren eigenen Keller. Im Jahr 1996 war Yann 26 Jahre alt. Mit einem DESS in Wirtschaftsprüfung und Unternehmensberatung in der Tasche und befreit von militärischen Verpflichtungen ließ er sich im Weinbauteil des Weinguts nieder. In der Nähe seines Weinbergs ordnete er seine Reben um und begann mit der Bodenbearbeitung. Nachdem er sich durch eine Insektizidbehandlung vergiftet hatte, suchte er nach einer alternativen Lösung und widmete sich Anfang der 2000er Jahre dem ökologischen Landbau. Das Weingut wurde 2007 zertifiziert. Heute besteht das Anwesen im Herzen der Appellation Crozes – Hermitage aus 20 ha, davon 1 ha 20 auf dem mythischen Hermitage-Hügel.