Bio Einkorn Dinkelgrieß - 400gr

Allgemeine Informationen Einfacher Dinkel, Triticum monococcum, auch als Kleinkern bekannt, ist das erste Getreide, das um 7500 v. Chr. Vom Menschen domestiziert wurde. Es ist eine mittelgroße Pflanze. Sie hat einen geringen Ertrag, ist aber für magere und trockene Böden geeignet. Aufgrund des geringen Ertrags ging der Dinkelanbau im Laufe der Jahrhunderte allmählich zurück. Tatsächlich wurde er durch Weichweizen und Hartweizen verdrängt, die jeweils vom großen und mittleren Dinkel abstammen. Ihr vegetativer Zyklus ist sehr lang und entwickelt sich über elf Monate. Es ist sehr rustikal und hat eine ausgeprägte Anpassungsfähigkeit an verschiedene kulturelle Umgebungen. Darüber hinaus verfügt sie über eine hervorragende natürliche Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und erfordert eine geringe Düngung. Insgesamt hat es daher eine geringe Umweltbelastung und ist ein ausgezeichnetes Getreide für den ökologischen Anbau Ernährungswerte Grieß ist ein Produkt, das zur III. Grundgruppe der Lebensmittel gehört; In der Ernährung dient es als Nahrungsquelle für Stärke (also Energie), Ballaststoffe und bestimmte spezifische Vitamine und Mineralien. Grieß hat einen hohen Energiegehalt, nimmt aber als Trockennahrung beim Kochen eine erhebliche Menge Wasser auf, wodurch sowohl seine Masse als auch sein Volumen zunimmt. Die Kalorien stammen vor allem aus dem hohen Anteil an komplexen Kohlenhydraten, während Einfachzucker von geringer Bedeutung sind; gefolgt von einer bescheidenen Menge Protein (mittlerer biologischer Wert) und einer unbedeutenden Menge Fett. Die Ballaststoffe sind in hervorragenden Mengen vorhanden und Cholesterin fehlt. In Bezug auf Mineralsalze gibt es gute Konzentrationen an Phosphorkalium; das Eisen ist auch diskret (wenn auch nicht sehr bioverfügbar). Bei den Vitaminen sind die B1PP-Werte beachtlich. Grieß ist ein Lebensmittel, das sich für die meisten Diäten eignet; Aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts muss es von Personen, die an Typ-2-Diabetes mellitus und Hypertriglyzeridämie leiden, in ausreichenden Mengen eingenommen werden. Aufgrund des hohen Kaloriengehalts muss der Grießanteil auch bei Übergewicht angepasst werden. Weizengrieß enthält Gluten und ist nicht für die Zöliakie-Diät geeignet. Es ist laktosefrei und wird von der veganen Philosophie akzeptiert. Monococcus-Dinkelgrieß kann dank seiner geschmacklichen Eigenschaften und seines Nährstoffreichtums erfolgreich in der Kinderernährung eingesetzt werden. Anbaugebiete Dinkel wird in verschiedenen Teilen der Welt angebaut und hat die typische geografische Angabe in einem Gebiet der provenzalischen Alpen erhalten, wo er aktiv angebaut wird. In Italien wird sie in verschiedenen Regionen angebaut. Angesichts des geringeren Ertrags hat es offensichtlich einen höheren Preis als Weizen, sagen wir "industriell". Erhaltung und c Das Trockenprodukt muss an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden und behält in diesem Fall seine Nährwert- und Geschmackseigenschaften für einen Zeitraum von 12 Monaten. Es behält alle Eigenschaften und Nährwerte des Einkorndinkels und eignet sich sehr gut für traditionelle Suppen, Grießgnocchi, Dinkelpolenta, rustikale Pizzen und andere Kuchen. Nicht einweichen.