100 % iberische Lende/Presa aus Eichelmast, Señorío de Montanera

Gewicht 350 g -400 g. Hergestellt aus 100 % iberischem Schweinefleisch aus Eichelmast, in der Extremadura auch als Lomito Iberico de Bellota bekannt Ein echtes spanisches Delikatessenprodukt. Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie. Beschreibung Die mit Eichel gefütterte iberische Beute ist eines der exquisitesten Produkte des iberischen Schweins, da es im Falle von mit Eichel gefütterten Tieren während der Montanera-Saison ein enorm beanspruchtes Stück ist; die die höchste Qualität ihres Fleisches wesentlich bereichert. Auf handwerkliche Weise zubereitet, mit einer natürlichen Würze auf der Basis von Gewürzen und Gewürzen, basierend auf der Erfahrung und dem „Know-how“ von Señorío de Montanera. In der Tradition der Extremadura ist dieses Produkt unter dem Namen „Lomito ibérico de bellota“ bekannt. Nach dem Schneiden zeigt es eine leuchtend rote Farbe mit Nuancen, die von brillantem Rubin bis zu mattem Zinnober reichen, die durch die Marmorschnitzerei seines infiltrierten Fettes verdünnt werden. Seine Textur ist saftig und schmilzt am Gaumen und bedeckt alle Mundwinkel mit einem anhaltenden natürlichen Eichelgeschmack. Das Vorhandensein eines anderen der traditionellsten Produkte der Extremadura, La Vera-Paprika, trägt wesentlich dazu bei, ein erhabenes Aroma zu erzielen. Es wird vakuumverpackt mit einer Geschenkbox präsentiert. Produkt ohne Gluten, Laktose oder Allergene. Datenblatt: Zutaten: 100 % Innereien vom iberischen Eichelschwein, Salz, Paprika, Gewürze und Gewürzextrakte, Dextrose, Konservierungsstoffe (E-252 und E-250), Antioxidationsmittel (E-301). Besondere Lagerbedingungen: Gekühlt bei einer Temperatur unter 7 °C lagern. Anwendungsbedingungen: Nicht essbare Hülle, vor dem Verzehr entfernen. Öffnen Sie die Vakuumverpackung 15 Minuten im Voraus. Wenn Sie nicht das ganze Stück verbrauchen, wird empfohlen, es gekühlt (unter 7 ° C) im Beutel selbst aufzubewahren. Verwerfen Sie die erste Scheibe, wenn Sie den Verbrauch wieder aufnehmen. Die optimale Verzehrtemperatur muss zwischen 18 und 24 °C liegen. Mittlerer Nährwert pro 100g ENERGIEWERT 1450kJ/347kcal FETTE 24,57 g Davon: Gesättigt 9,64 g Einfach ungesättigt 13,46 g Mehrfach ungesättigt 1,41 g Kohlenhydrate 0g PROTEINE: 31,1 g Salz: 5,25 g Aufbewahrung: An einem trockenen Ort fern von direktem Kontakt mit Wärmequellen lagern. Es wird empfohlen, es in einen Schrank oder eine Speisekammer zu stellen, damit es nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. Ablauf: 1 Jahr ab Produktionsdatum. Es ist ratsam, nach dem Öffnen des Behälters 15 Minuten vorher zu konsumieren. Verkostungsnotiz: Glatte und cremige Textur. Sehr akzentuierter und anhaltender Geschmack, begleitet von einem sehr charakteristischen Aroma und voller Nuancen. Der Zustand dieses Stücks, das von einem iberischen Schwein stammt, das zwei mit Eichel gefütterte Montaneras absolviert hat, bedeutet, dass es eine große Fettinfiltration aufweist, die ihm diese besondere und unverwechselbare Marmorierung verleiht. Es hat eine exquisite, seit Generationen perfektionierte Marinade mit natürlichen Gewürzen und einem außergewöhnlich intensiven Paprika von La Vera, schmackhaft mit einer rauchigen Note, dank des Paprikas und seiner Aushärtung. Es zeigt, dass das Schwein mit Eicheln gefüttert wurde. Während des schonenden Trocknungsprozesses erhält das Filet seine Festigkeit, seine zart rötliche Farbe, sein charakteristisches Aroma, seine Saftigkeit und seinen feinen Geschmack. Kombination: Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir die Kombination mit Verdejo-Weinen wie Menade oder Curioso und Premium-Cavas. Auch fruchtige Weine und duftende wie die aus Lustau. Und immer begleitet von Sauerteigbrot oder einigen Crackern und etwas nativem Olivenöl extra auf dem Brot oder den Crackern ist es großartig. Reine spanische Delikatessen. Wenn Sie daran interessiert sind, die beste spanische iberische Lende zu kaufen, ist Made in Spain Gourmet das beste Geschäft für spanische Gourmetprodukte, denn es bietet Ihnen auch die besten und erlesensten iberischen Black Label Chorizos. Phasen der Ausarbeitung der iberischen Lende Die iberische Lende durchläuft vier Phasen der Zubereitung: Lendenmarinade: In dieser Phase wird die Lende mariniert und mit den notwendigen Gewürzen versetzt, um ihr den charakteristischen Geschmack zu verleihen. Abgetropfte Lende: Alle Lenden werden eine Weile abtropfen gelassen, damit sie nur die notwendige Menge an Zutaten enthalten. Räuchern des Rückens: Der Räucherprozess ist entscheidend für die Qualität des Rückens. Rückentrocknung: Während der Trocknung erhält der Rücken die für diese Wurstsorte charakteristischen Textur- und Geschmacksnuancen. Das Filet von bester Qualität wird auf natürliche Weise getrocknet, wobei die klimatischen Bedingungen bestimmter Gebiete Spaniens ausgenutzt werden. Das bedeutet etwa 6 Monate Heilung. Wie wir die iberischen Lendenstücke bei Made in Spain Gourmet auswählen Nur die besten Lenden erreichen diesen Prozess und dies ist eine sehr wichtige Tatsache, wenn es darum geht, eine hochwertige 100% iberische Lende aus Eichelmast herzustellen. Sie müssen im frischen Zustand makellose Stücke sein und werden nach dem Marinieren in Naturdarm gefüllt, um sie in einer Haube in der Hitze von Eichenholz zu trocknen. Dies ergänzt sein Aroma und seinen Geschmack am besten, da es seine charakteristischen Noten hervorhebt. Die Ernährung der 100% iberischen Rasse iberischer Schweine, die wir bei Made in Spain Gourmet haben, wurde nur mit natürlichem Futter, natürlichen Weiden und Eicheln gefüttert. Die Schweine der 100% iberischen Rasse werden während der Montanera-Saison, der Mast der Schweine, in Freiheit aufgezogen. Wo sie bis zu 180 Kilo erreichen können. Diese Freiheit schenkt ihnen Entspannung und eine einzigartige Lebensqualität, die sich in der Qualität des Fleisches widerspiegelt. Eine iberische Lende aus 100 % iberischer Rasse mit Eichelmast hat normalerweise eine Mindestreifezeit von 6 Monaten. Warum 100 % iberisches Lende die einzige Wahl für Made in Spain Gourmet ist Wenn Sie nach einer 100 % reinen iberischen Lende aus Eichelmast suchen, dann deshalb, weil Sie ein anspruchsvoller Verbraucher sind und wissen, dass Sie das Beste wollen. Ein exklusives Produkt, bei dem höchste Qualität im Vordergrund steht. Und ihr Preis: Die besten auf dem Markt, weil sie direkt vom Erzeuger kommen, einem der besten unseres Landes, der professionellste und diejenigen, die Traditionen und Handwerk respektieren, die die einzigen sind, mit denen wir zusammenarbeiten. Möchten Sie sich etwas gönnen? Möchten Sie ein Erinnerungsgeschenk machen? Oder genießen Sie einfach das Leben, wie Sie es verdienen. Made in Spain Gourmet ist Ihr Zuhause, Ihr Online-Gourmet-Shop für spanische Produkte.