70% Kokoa Kamili, Tansania

Ein zarter Schokoriegel mit Geschmacksnoten von Aprikose, Kaffee und Mandarine. Die Kakaobohnen beziehen wir von der Sozialkooperative Kokoa Kamili aus dem tansanischen Dorf Mbingu. 6 Tage in 3-stöckigen Holzkisten fermentiert. Schonend geröstet und langsam conchiert, fördert die natürliche Qualität des Kakaos. Herkunft Kokoa Kamili, Mbingu Village, Tansania, Ernte 2020. Kakao Trinitario. Formulierung aus 70% Kakao. Zutaten Kakaobohnen & Rohrzucker. Schlüsselverfahren 6 Tage Gärung in 3-stöckigen Holzkisten, leichte Röstung und langsame Conche. Handgefertigt in Kopenhagen.