Britische Landwirtschaft – Bio-Emmer Casarecce, 4-kg-Papiersack.

Emmer – Domestizierter Emmer, in Italien als Farro bekannt und im alten Israel Shippon, wurde im südlichen Fruchtbaren Halbmond domestiziert und in der Antike im gesamten Nahen Osten und im alten Europa kultiviert. Es war der einzige Weizen, der im alten Ägypten verwendet wurde und wurde zur Herstellung der ersten Matze verwendet. Emmer hat einen höheren Rohproteingehalt als Brotweizen, hat aber eine geringe Teigdehnbarkeit (dehnt sich nicht und geht nicht auf wie Brotweizen); und aus diesem grund macht emmer ausgezeichnete nudeln. Emmer ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Mineralien, Carotinoiden, antioxidativen Verbindungen und Vitaminen. In Kombination mit Hülsenfrüchten ist Emmer eine vollständige Proteinquelle, was Emmer-Pasta ideal für Vegetarier oder für alle macht, die einfach eine hochwertige pflanzliche Proteinquelle suchen. Nur eine Tasse Vollkorn-Emmer-Farro kann 20 % der empfohlenen täglichen Ballaststoffaufnahme ausmachen. Sein Geschmack wurde mit Haselnuss, gerösteter Walnuss, Leder und dunkler Schokolade verglichen. Enthält etwas Gluten, daher ist es nicht für Personen mit Zöliakie oder Glutensensitivität geeignet. Unsere Emmer Casarecce werden aus steingemahlenem Vollkorn-Emmer hergestellt, damit keiner der erstaunlichen Nährwerte dieses Getreides beim Mahlen verloren geht. Damit die Vitamine nicht abgebaut werden, produzieren und trocknen wir unsere Pasta bei niedrigen Temperaturen. * Kommt in plastikfreier Verpackung – vollständig kompostierbare Beutel, die sowohl für die industrielle als auch für die Heimkompostierung sowie für den biologischen Abbau im Meer zertifiziert sind.