Vollkorn Orecchiette

Orecchiette sind eine für die Region Apulien typische Nudelsorte, deren Form in etwa der von kleinen Ähren ähnelt, woher der Name stammt.   Ihre Größe beträgt im Durchschnitt etwa 3/4 eines Daumens und sie erscheinen als kleine weiße Kuppel, deren Mitte dünner als der Rand ist und die eine raue Oberfläche aufweist.  Für die Vollkorn-Orecchiette wird ausschließlich Bio-Vollkorngrieß verwendet, ein ballaststoffreiches und gut bekömmliches Produkt.  CASA PRENCIPE High Purity Pasta wird aus Bronze gezogen, bei niedrigen Temperaturen getrocknet und ausschließlich aus Bio-Weizen aus einer kurzen Lieferkette hergestellt.