RUM ALTER DAMOISEAU VINTAGE2009 42 ° 70CL

Dieser Jahrgang stammt aus einer von optimaler Sonneneinstrahlung geprägten Rum-Kampagne im Jahr 2009, die den Anbau eines Zuckerrohrs mit einer außergewöhnlichen Saccharosekonzentration begünstigte. Der alte landwirtschaftliche Rum 2009 reifte 7 Jahre lang in Ex-Bourbon-Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 220 Litern in unserem Keller bei der Brennerei, Diese tropische Alterung bringt eine aromatische Komplexität, die typisch für das Terroir von Guadeloupe ist. Der Rum wird nach Verdünnung und allmählichem Brühen in Flaschen abgefüllt.