Amarone della Valpolicella DOCG Scuderia Italia 2016

Amarone della Valpolicella: Der edle Weinheld von Verona Der auf der ganzen Welt bekannte Amarone della Valpolicella ist das Wahrzeichen des Weinadels von Verona.             Die handwerkliche Auswahl der Trauben: Die Trauben, die für diesen außergewöhnlichen Wein bestimmt sind, werden von erfahrenen Händen sorgfältig ausgewählt. Sie müssen vollkommen intakt sein und die Beeren in einem feinen Abstand zueinander haben, damit während des empfindlichen natürlichen Trocknungsprozesses Luft zirkulieren kann. Dies geschieht in kleinen Kisten, die ständig überwacht werden, ein Ritual, das die Qualität und Essenz der Trauben bewahrt.             Ein besonderer Trocknungsprozess: Die Trauben, hauptsächlich Corvina, Corvinone und Rondinella, die im oberen Teil der Hügel von Mezzane di Sotto angebaut werden, werden in zwei Massen getrennt, um zwei unterschiedliche Trocknungsperioden von 100 bzw. 120 Tagen zu durchlaufen. Während dieser Zeit trocknen die Trauben aus, wodurch ihr Zuckergehalt zunimmt und sie sich mit Aromen bereichern. Nach dem Pressen und der Gärung erfolgt die Reifung in Eichenfässern für 36 Monate.             Der mineralische Hauch von Eleganz: Amarone hat eine tief rubinrote Farbe, mit einem runden und samtigen, aber gleichzeitig mineralischen Geschmack. Es verströmt sofort fruchtige Aromen von Kirschmarmelade und blumige Noten von Glyzinie, Jasmin, Alpenveilchen und Veilchen, gefolgt von Tönen von Kaffee, Lakritze, Tabak, Schokolade und Gewürzen.             Die Kunst des Geschmacks: Amarone passt perfekt zu reifem Käse, Wildfleisch oder Braten und erweist sich als idealer Begleiter für Momente önologischer Meditation. Es empfiehlt sich, die Flasche mindestens eine Stunde vor der Verkostung zu entkorken, damit dieser edle Wein seine ganze Komplexität und Tiefe entfalten kann.             Limitierte Auflage, große Exzellenz: Mit nur 960 produzierten Flaschen ist jede Flasche Amarone della Valpolicella DOCG Scuderia Italia eine Rarität, ein önologisches Juwel, das das Beste der veronesischen Weinbaukunst verkörpert. Preise und Punkte: Gilbert & Gaillard 95/100 5StarWines: 91/100