Balsamico-Essig-Reduktion
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Dieses dichte und aromatische Gewürz ist eine Exzellenz der Mantouane-Küche. Das Agresto de Mantova Mengazzoli ist ein uraltes Gewürz mit einem intensiven und aromatischen Duft aufgrund des Safts unreifer Trauben. Dieses Produkt entstand aus der Notwendigkeit, unreife Trauben zu ernten, um die Qualität der am Rebstock verbliebenen Trauben und folglich die Qualität des Weins zu verbessern. Agresto ist ein dichtes und würziges Produkt mit einem deutlichen fruchtigen Hauch. Agresto de Mantova eignet sich aufgrund seiner intensiven Farbe und seines süßen und fruchtigen Geschmacks perfekt für kalte Gerichte wie Aufschnitt und Käse, Obstsalate, Eiscreme und gefrorene Desserts, aber auch als Verdauungstrakt