Andaliman Pfeffer, bio

Endlich haben wir mit unseren Partnern auf Sumatra eine Bio-Zertifizierung erlangt!Daher können wir dir den wild wachsenden Andaliman Pfeffer nun auch in Bio Qualität anbieten. Die Bäume und Sträucher werden von unseren Spezialisten vor Ort aufgespürt und in mühevoller Handarbeit werden die kleinen Rispen mit den Samenkapseln und den Stielen geerntet.Die gesamte Rispe liefert eine spannende Komplexität verschiedener Zitrusaromen. Typisch für Szechuan Pfeffersorten ist das leichte Kribbeln, das sie auf der Zunge hinterlassen.