Andalimanischer Pfeffer

Zanthoxylum Acanthopodium Herkunft: Indonesien Nettovolumen und Gewicht: 50 ml / 11 g / 0.38 Unzen Beschreibung : Diese Beere, die mit dem berühmten Séchuan (manchmal auch Sichuan, Szechuan geschrieben) verwandt ist, ist botanisch gesehen kein Pfeffer. Es handelt sich um eine wilde Beere, die in Indonesien nördlich der Insel Sumatra beheimatet ist. Es kommt in vielen Ländern vor, von Nordindien bis Südchina. Diese Beere wird auch Batak-Pfeffer genannt. Sein Duft ist überraschend, stark zitronig, mit einer schönen Frische, die an Zitronengras erinnert. Im Mund ist es leicht würzig mit einer leichten betäubenden Wirkung. Gebrauchsanweisung: Sie verwenden es für Meeresfrüchteprodukte, Fisch und Schalentiere, weißes Fleisch und Geflügel. Sie können Ihre Saucen, Vinaigrettes, Marinaden, Brühen und Suppen würzen. Da es keine Gewürze enthält, ist es leicht zu verwenden. Auf der süßen Seite mag sie Desserts auf Fruchtbasis.