Jakobsmuschel-Rillettes – 90 g
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Diese Rillettes werden weniger als 150 km von der Auktion entfernt aus Seehecht gegart, der in der Saison im Nordostatlantik gefangen wurde, und werden von Hand zerkleinert, um eine großzügige Textur zu erhalten. Sie finden den zarten und jodierten Geschmack des weißen Seehechtfleisches und der Crème fraîche, verstärkt durch den körnigen Senf.