DUFTESSIG SCHWARZER KNOBLAUCH 37,5 cl

Schwarzer Knoblauch, der in den letzten Jahren von vielen Sterneköchen ausgezeichnet wurde, ist Knoblauch, der durch 2 bis 3 Wochen langes Garen bei niedriger Temperatur in einem feuchten Ofen gebräunt wird. Sein Geschmack erinnert an Balsamico-Essig, Lakritze und Pflaume und sorgt gleichzeitig für eine süße und würzige Note. Hier kombiniert mit Essig durch einen natürlichen Mazerationsprozess ist schwarzer Knoblauch sehr vielseitig einsetzbar. Dieser Essig verleiht vielen Gerichten einen sehr interessanten Umami-Touch, von der Vinaigrette bis zum Ablöschen von Fleisch, sowie einen kleinen Hauch von Austern. Basierend auf seiner Erfahrung mit Gewürzen und Würzmitteln setzt SUR LES QUAIS seine kulinarische Reise fort und entwickelt neue Geschmackskombinationen, diesmal mit einer Auswahl an Essigaufgüssen. Jeder Essigaufguss wird mit einem Gewürz, Pfeffer, Zitrusfrüchten und sogar geräuchertem Tee kombiniert, um ein schmackhaftes und einzigartiges Rezept zu bilden. Es wurden keine Aromen hinzugefügt, dieser Essig wird ausschließlich durch natürliche Mazeration gewonnen. Herkunft: Portugal (Enthält kein CBD oder THC)