Oriental Beauty Oolong-Tee – 50 g

Oriental Beauty Dong Fang Mei Ren Oolong Tee ist ein besonderer Oolong, der heutzutage hauptsächlich im Nordwesten der Insel Taiwan hergestellt wird. 

Dieser Tee hat eine lange Geschichte, die vor allem mit einem bestimmten Aspekt seiner Verarbeitung verbunden ist, der in China entstand, sich dann aber im Laufe der Zeit auf die Insel Taiwan verlagerte. 

Dieser Prozess besteht darin, dass einige Insekten (Jacobiasca Formosana-Grünfliege) kleine Teile der jungen und zarten Blätter fressen lassen, die nach dem Sammeln das fertige Produkt bilden. 

Es scheint eine ziemlich seltsame Verarbeitungspraxis zu sein, aber ihr Zweck ist sehr spezifisch und besteht darin, die Terpenkonzentration im Tee zu erhöhen. 

Bei diesen Verbindungen handelt es sich um aromatische Moleküle, die die Pflanze auf natürliche Weise produziert, um bestimmte Insekten anzulocken oder abzuwehren: Wenn diese angegriffen werden, schüttet sie einige Terpene aus, die wir zu nutzen gelernt haben, um unserem Tee eine zusätzliche Süße zu verleihen.