Bio-Olivenöl Terre Ducru Gereifte Oliven AOP Les Baux-de-Provence (3L)

Die fruchtigen „gereiften Oliven“, die früher „schwarzfruchtig“ oder „altmodischer Geschmack“ genannt wurden, sind eine Spezialität der Alpilles und gehören zur AOP Baux-de-Provence. Es handelt sich um ein Öl, das aus Oliven gewonnen wird, die in einer kontrollierten Umgebung fermentiert werden, um charakteristische Aromen von kandierten Oliven oder Kakao sowie ein sehr cremiges Öl zu erhalten. Herkunft: Mouriès, Frankreich Geschmacksprofil: eine dominante Note von schwarzen Oliven, ergänzt durch Aromen von Kakao und Trockenfrüchten, und eine leichte Würze im Abgang. Paarungsvorschläge: Immer roh in Salaten verwenden, für Mayonnaise oder Aioli verwenden und über Fisch, Pilze und Kartoffelpüree träufeln. Auch für gebratenes Gemüse geeignet. Sorten: Salonenque, Aglandau, Verdale, Picholine, Grossane Fortsetzung : 3 Liter Bio-zertifiziert und AOP. Das Anwesen Terre Ducru profitiert vom Schutz der Artenvielfalt durch Natura 2000.