Gerösteter grüner Weizen – 500 g – Freekeh – Müsli für Wintergerichte

Wenn seine ersten Spuren auf 2.300 v. Chr. datieren, hätte Freekeh (grüner Weizen) seine Entstehung aus den Flammen gezogen. Der Legende nach verschlang ein Feuer eine ganze Stadt im östlichen Mittelmeer und zerstörte die Weizenernte. Um eine Hungersnot zu vermeiden, versuchten die Dorfbewohner, ihre Ernten zurückzugewinnen. Durch Reiben der verbrannten Schalen stellten sie fest, dass der resultierende Samen einen rauchigen, nussigen Geschmack hatte. Dann tauften sie es „freekeh“, vom arabischen farik, was „reiben“ bedeutet. Heute ist Freekeh feuergerösteter grüner Weizen, der ganz oder geknackt erhältlich ist. Es ist eine sättigende und nahrhafte Beilage, die Lamm-, Fisch-, Geflügel- oder vegetarische Gerichte sublimiert. Es kann sogar zu Suppen oder Eintöpfen hinzugefügt werden, um sie herzhafter zu machen. Es kann auch kalt gegessen werden, in einem Salat im Frühling oder Sommer. Ein Produkt mit vielen Möglichkeiten für noch mehr Genuss! Dieses atypische Getreide, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist, wird von einer kleinen Genossenschaft von Landfrauen im Südlibanon hergestellt. Entdecken Sie unsere köstlichen Rezepte mit unserem grünen Weizen/Freekeh: https://europe.terroirsduliban.com/fr/search?type=article&q=freekeh Weitere Informationen finden Sie auf unserer Website: https://europe.terroirsduliban.com/fr