Freekeh, gerösteter grüner Weizen, 500g-Beutel

Freekeh, feuergerösteter grüner Weizen, ist ein altes Getreide, das in der Region Kanaan angebaut wird. Die Herstellung beginnt mit der Ernte des Weizens vor seiner vollständigen Reife, gefolgt von der Sortierung und Reinigung der Körner und der anschließenden Trocknung in der Sonne. Die entscheidende Phase ist das Verbrennen der Weizenähren, wodurch Freekeh seinen ausgeprägten, rauchigen Geschmack erhält. Nach dem Rösten werden die Bohnen kräftig geschlagen, um die verbrannten Schalen zu entfernen und den grünen Weizen im Inneren freizulegen. Das Ergebnis ist eine feste Konsistenz und ein einzigartiger Geschmack, abgerundet durch eine leicht nussige Note. Freekeh wird vielseitig in der Küche eingesetzt und stellt eine nahrhafte und köstliche Alternative zu herkömmlichen Cerealien dar. Dieses Vollkorngetreide behält seine ballaststoffreichen Außenschichten und trägt so zu einer gesunden Verdauung und Blutzuckerregulierung bei. Freekeh ist nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein, Ballaststoffe, Eisen, Magnesium und Zink, sondern enthält auch mehrere B-Vitamine. Seine Ballaststoffe fördern eine ausgewogene Verdauung und helfen, den Appetit zu kontrollieren.