Sumach – 60 g – libanesisches Gewürz – Marinade und Gewürze

Die würzige Note von Zaatar gehört ihm! Sumach ist in der levantinischen Küche sehr beliebt und ein Gewürz mit fruchtigen und leicht zitronigen Noten. Zusätzlich zu seinem köstlichen Geschmack ist Sumach voller medizinischer Eigenschaften: Mit seinen schmerzstillenden, entzündungshemmenden, antiseptischen und antidiabetischen Eigenschaften, die seit mehr als zwanzig Jahrhunderten anerkannt sind, verdient er den Status eines Supergewürzes. Unsere Sumachbeeren reifen unter der Sonne von Qawzah, im Süden des Landes der Zedern, einem Land, das für die Qualität seiner Sträucher bekannt ist. Sobald sie getrocknet und zu Pulver gemahlen sind, werden sie über Spiegeleier, in eine Hühnermarinade oder in eine Vinaigrette gestreut. Sumach ist auch das Markenzeichen des libanesischen „Fattoush“, eines rohen Gemüsesalats, der für Mezze steht. Andernfalls verwenden Sie es einfach als Ersatz für Zitrone, um Ihren Gaumen zu verwöhnen! Köstlich zu rohem oder gekochtem Fisch, zu Jacques oder Schalentieren.