100 % französisches Wildschwein-Rillette mit DNA-Gin

Dieses Rillette besteht zu 75 % aus französischem Wildschweinfleisch. Obwohl es das fetteste Wildfleisch ist, bleibt es bei vergleichbarem Geschmack fünfmal weniger Fett als klassisches Schweinefleisch. Die Gin-Cuvée ADN, die dieses Rezept verfeinert, ist 100 % Lyoner, biologisch und verantwortungsvoll. Es basiert auf einer präzisen und sorgfältigen Auswahl von 19 verschiedenen botanischen Aromen. Diese kräuterigen, komplexen und intensiven Aromen verleihen diesem Rillette viel Charakter. Die Wacholderbeere wiederum umhüllt das gesamte Produkt und verleiht ihm holzige und leicht säuerliche Noten. Um unserem Rillette Geschmeidigkeit und Charakter zu verleihen, fügen wir schließlich französisches Entenfett hinzu.