GOURMANDISE (Cartagena in Solera)

Gourmandise (Likörwein / Cartagena) Montage 100% Alicante-Bouschet Terroir Gerollte Kiesel Alte Rebe im Kelch und 1939 gepflanzt Ertrag 28 hl/ha Wein machen Traubenmost aus Alicante Bouschet (Rebe gepflanzt 1939), mutiert mit Languedoc-Brandy, gereift in Eichenfässern. Damit sich die Komponenten vermischen, wird der Schnaps 3 Wochen lang täglich von Hand gemischt und dann in alte Eichenfässer intoniert. Die Zucht erfolgt in Soléra, begonnen 1990! deshalb ist dieser Likörwein kein Jahrgang. Sie werden daher im Laufe der Zeit eine konstante Qualität vorfinden. Das Wort des Önologen Die Farbe ist dunkel und rubinrot, geschmückt mit roten Kupferreflexen. Sehr schöne Komplexität in der Nase, die Aromen von roten Früchten (schwarze Johannisbeere und Kirsche) mit einem Hauch von Pflaume in Alkohol und Rosenblättern verströmt. Der Gaumen, im aromatischen Einklang mit der Nase, bezaubert mit seiner feinen Balance und zarten Süße. Der Alkohol ist gut geschmolzen und trägt zur Länge im Mund bei. Begleitungen Dieser Likörwein kann gekühlt als Aperitif oder als Begleitung zu Desserts getrunken werden, wie z Melba, Belle-Hélene-Birne, 3-Schokoladen-Parfait... Probieren Sie auch süße und herzhafte Kombinationen mit Gänseleber mit Feigen, Käse mit Blauschimmelkäse und viele andere Kombinationen nach Ihrer Vorstellung und Ihren kulinarischen Talenten! Sonst „fuman la bofarda e chiman la cartagena“ wie F. Mistral.