Maismehl 5 kg

TECHNISCHES BLATT ViVa Grano Turco Energiewert (KJ/Kal): 1473/348 Fett: 1,7 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,4g Kohlenhydrate: 72,4 g davon Zucker: 0,5g Fasern: 7,2 g Proteine: 8,5 g Salz: 0 g Maximale Luftfeuchtigkeit: 15,5 % KANN SPUREN VON GLUTEN ENTHALTEN Das Maismehl von Farina Viva wird durch Mahlen von natürlichem Lavastein, integralem sortenreinem Mais, gewonnen. PASSEN Perfekt für die Zubereitung von Polenta und zur Verwendung von 20 bis 30% mit Weichweizen für die Zubereitung von direkten, indirekten und Mutterhefeteigen mit Hydratationen zwischen 55 und 65% und Reifung bis zu 18/24 Stunden bei kontrollierter Raumtemperatur; Ideal für rustikale Polenta und für alle Backwaren, die eine Verwendung erfordern, wie z. B. Maismehlpaste und Spezialbrote. LAGERUNG An einem kühlen, trockenen Ort fern von Lichtquellen lagern. Mindestens haltbar bis 3 - 6 Monate