Typ 1 Weichweizenmehl für Shortbread 5 kg

DATENBLATT Energiewert (KJ/Kal): 340/1440 Fett: 1,7 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,5g Kohlenhydrate: 77 g davon Zucker: 1,8g Fasern: 6,8 Proteine: 11 g Salz: 0,01 g Maximale Luftfeuchtigkeit: 14,5 % Maximale Asche: 0,80 % Trockenglutengehalt: 13% Absorption: 57 % Stabilität: 6 Min W:160 P/L: 0,4/0,6 Fallende Zahl (Hagberg): 250 Sek. ENTHÄLT NATÜRLICH GLUTEN Typ 1 Weichweizenmehl für Mürbeteig ist ein sortenreines Mehl geringer Stärke mit hoher Dehnbarkeit. ZUTATEN Enthält von Natur aus Gluten PASSEN Ideales Mehl für die Zubereitung von Mürbeteig und Grissini, hellen Broten, Baguettes.