WET Nr. 6 Papua-Neuguinea-Plantage Sigri AA gemahlener Moka

Dieser Arabica-Kaffee stammt von den Sigri-Plantagen im westlichen Teil von Papua-Neuguinea. Es werden nur rote und vollreife Kirschen ausgewählt. Es folgt ein 4-tägiger Fermentationsprozess, der alle 24 Stunden durch eine Wäsche unterbrochen wird. Dadurch entsteht ein einzigartiges Aroma mit leichter Säure und einem intensiven Wildgeschmack. Das Rösten mit Kirschholz gibt uns einen süßen und sehr ausgewogenen Kaffee, in dem wir Noten von getrockneten Früchten, Lebkuchenaroma, Gewürzen und Honig erkennen können. Voller Körper mit starkem Charakter und moderater Cremigkeit. Ein Kaffee mit einem raffinierten und eleganten Geschmack. Qualitätsfaktor 85,50 Plantagenproduzent Sigri Verarbeitung gewaschen Produktionsgebiet Westliches Hochland in der Wahgi-Region der Provinz Simbu Höhe 2.200 m.ü.M Botanische Sorte Typica Bourbon Arusha. Handverlesen Erntezeit Juli Holzröstverfahren Verwendete Holzart abgelagerte Kirsche Art der Röstung Medium Temperatur 189 195 Grad