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84 Coffee

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  • Gegründet im Jahr 2017
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Entdecke Vietnamesischen Kaffee
Unsere Vision: Menschen in aller Welt die vietnamesische Kaffeekultur näher zu bringen. Es liegt uns besonders am Herzen, der Welt zu zeigen, wie facettenreich Vietnam sein kann. Mit dem Kaffee beginnen wir unsere Reise.

Kaffee trinken ist in Vietnam viel mehr als nur das Genießen eines Heißgetränks. Die Zubereitung benötigt etwas Zeit, was den Kaffee als ideales Ritual zur Entspannung und Entschleunigung werden lässt. Der vorwiegende Robusta-Kaffee sorgt für einen sehr kräftigen Kaffee mit fast schon schokoladigen Aromen.

Vietnamesen verwenden traditionell den Einzelfilter aus Edelstahl für eine Tasse Kaffee: den Phin. Dieser besteht aus einem Behälter für den Kaffee, einem Sieb, einer Presse und einem Deckel. Bei der Zubereitung wird der komplette Filter über die Tasse gestülpt. Dann wird er mit etwa 25 g gemahlenem Kaffee gefüllt und die Presse darauf gesetzt. Allerdings sollte sie nicht zu stark gepresst werden. Nun wird kochendes Wasser in den Filter gefüllt und etwa fünf Minuten gewartet, bis das komplette Wasser durchgelaufen ist. Besonders schön ist dieser Prozess in Gläsern oder transparenten Thermobechern zu sehen. Du wirst verstehen, warum vietnemesischer Kaffee als Symbol der Entschleunigung gilt, wenn Du den Kaffee Tropfen für Tropfen in das Glas gleiten siehst.
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