WEISSWEINESSIG MIT Kaktusfeige

Von Hand gepflückt, Ende August, Anfang September bei voller Reife, werden die Kaktusfeigen von intensiver oranger Farbe von den Dornen geschützt, aber ihr Geruch und ihr so besonderer Geschmack lassen uns diese wilden Beschützer leicht vergessen, so viel der Wunsch , sie zu schmecken ist intensiv. Nach einer 3-wöchigen Mazeration entfaltet der Kaktusfeigenessig mit seinen spritzig-fruchtigen Noten untypische Aromen. Sie verleiht diesem Gewürz süßere Aromen als ihre Kollegen. AROMA: Würziger und fruchtiger Geschmack nach Kaktusfeige. ZUBEREITUNG: Zum Schluss ablöschen, cremige Saucen oder Vinaigrette. VERBINDUNG: Schalentiere, Fleisch, roher Fisch, Salate, Käse und Fruchtdesserts.