Nano Challa Kaffee, Äthiopien

Die Nano Challa Cooperative ist Teil der Kata Muduga Cooperative Union. Gebildet von Kleinproduzenten mit Farmen von maximal 3 Hektar in dichten Waldgebieten, wo sie Kaffee mit anderen Kulturen anbauen (Polykultur). Die Kaffeepflanzen stammen von den Waldkaffees, die die Großeltern der heutigen Produzenten vor Jahren angebaut haben. Es ist ein Bio-Kaffee mit hoher Punktzahl, der im Schatten der Wälder angebaut wird und soziale Auswirkungen hat. Prozess: Waschen. süße Noten. Süßigkeiten, Schatz. Blumen und getrocknete Früchte verleihen Komplexität. Honigsäure Sorten: Erbstück. Höhe: 1.850 - 2.100 m