Bio Weizenmehl Rouge de Bordeaux T80 - 1kg

Dieses Weizenmehl T80 wird aus der alten Weizensorte "Rouge de Bordeaux" hergestellt. Dieser Weizen hat ausgezeichnete Backeigenschaften und bietet wie die meisten alten Weizensorten eine große Geschmackspalette, enthält besser verdauliche Gluten und hat einen rustikaleren Geschmack. Dieser Weizen ist ernährungsphysiologisch interessant, da er besonders reich an Beta-Carotinen ist. Dieses im traditionellen Steinmühlenverfahren hergestellte Mehl wird schonend mit niedrigem Druck zerkleinert, wobei die ernährungsphysiologischen Eigenschaften dieser alten Weizensorte respektiert werden. Es ist ein hochwertiges und außergewöhnliches Mehl. Es werden keine Zusätze oder Hilfsstoffe beigemischt oder hinzugefügt, die die Eigenschaften des Mehls verändern. Schleifstein aus Stein.