Essigcreme mit korsischer Pampelmuse g.g.A. und Timut-Pfeffer (Timut-Beere) Aymeric Pataud®

"AUSSERGEWÖHNLICHE GEWÜRZE, UM DIE AROMEN IHRER SALATE, GERICHTE UND DESSERTS ZU ENTHÜLLEN Wir haben uns entschieden, die korsische IGP-Pomelo zu bewerben, eine bemerkenswerte Zitrusfrucht, die für ihren exquisiten Geschmack bekannt ist, der eine sanfte Säure mit subtilen Zitrusnoten kombiniert und die Essenz des sonnigen korsischen Landes perfekt widerspiegelt. Dieses mit Sorgfalt in unserer Werkstatt zubereitete Gewürz ist das Ergebnis einer subtilen Verbindung zwischen korsischer Pampelmuse g.g.A., aus deren Schale wir sorgfältig den Saft und das ätherische Öl extrahiert haben, und einer zarten Reduktion. Wir haben dieses Gewürz mit ein paar Prisen Timut-Pfeffer sowie seinem ätherischen Öl, das wir in unseren eigenen Anlagen gewonnen haben, aufgepeppt. Obwohl Timut-Pfeffer eigentlich eine Beere und kein Pfeffer ist, wird er aufgrund seiner Form und seines Geschmacksprofils allgemein so genannt. Das Ergebnis ist einfach außergewöhnlich. Gebrauchsanweisung: Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit unserer korsischen Pomelo-Essig-Creme g.g.A.! Seine perfekte Textur macht es zu einem idealen Dekorationselement für Ihre Teller, während sein außergewöhnlicher Geschmack Ihre Salate verfeinert, Ihre Vinaigrettes ersetzt und Ihrem Fisch, gegrilltem Fleisch, Käse (insbesondere frischem Ziegenkäse), Sommergemüse und sogar Gemüse einen Hauch von Schwung verleiht Ihre Desserts (Eis, Apfelkuchen, Obstsalate...)).Ein Muss für eine raffinierte Küche voller Aromen."