Dinkel Dinkelmehl

Dinkelmehl ist für die Zubereitung von Nudeln und für die unterschiedlichsten Backrezepte geeignet: von hausgemachtem Brot bis hin zu Kuchen, Pizzen, Focaccias und Snacks. Die Vielfalt unseres Dinkels ist Dinkel. Die von uns hergestellte Vollkornversion ermöglicht es dem Getreide, alle seine organoleptischen Eigenschaften beizubehalten: Es ist daher reich an essentiellen Aminosäuren, enthält weniger Gluten und weniger Kalorien als Weizen. Es hat gute Mengen an B-Vitaminen, einen hohen Gehalt an guten Fetten, Mineralien wie Phosphor und Kalium und Carotinoide. Diese Eigenschaften verleihen dem Dinkel eine wichtige Rolle bei den Zellfunktionen und machen ihn wirksam bei der Eindämmung freier Radikale. Das gewonnene Mehl wird durch Mahlen des ganzen Korns gewonnen: Die Fasern gehen daher nicht verloren und sind für eine gute Darmfunktion nützlich.