Bio-Dinkelmehl, Mühle Retuerta

1 kg Bio-Mehl aus der traditionellen Vermahlung von Dinkel, einer verbreiteten Weizenart (Triticum spelta), deren Existenz seit Jahrtausenden bekannt ist und die David Menéndez nun in der Retuerta-Mühle (Asturien) zu 100 % gemahlen hat. handgemachte Weise. Es ist ein reines Mehl und von höchster Qualität. Der asturische Dinkel hat 50 % mehr Protein als Weichweizen, ein hoher Nährwert, der sich in zahlreichen gesunden Eigenschaften konzentriert, viel mehr als jeder andere modifizierte Weizen. Zutat: 100% Dinkelmehl (Triticum spelta) Es enthält Gluten. Kann Spuren von Hülsenfrüchten, Soja, Sesam und Schalenfrüchten enthalten. Um dieses Dinkelmehl herzustellen, bringen sie den Rohstoff von einem Bauern in der Gegend, der den authentischen einheimischen asturischen Dinkel auf ökologische Weise anbaut und von der C.O.P.A.E. zertifiziert ist. Folglich wird ein Getreide erhalten, dessen Proteingehalt über 14% liegt, was die hervorhebt Vorhandensein der 8 essentiellen Aminosäuren; Es hat auch mehr Geschmack und ist besser verdaulich als Weißweizen; Als ursprünglicher Samen verursacht er weniger allergische Symptome, liefert außerdem viele Ballaststoffe und Kieselsäure: einer der wichtigsten Nährstoffe in unserem Körper, da er hilft, Gewebe und Organe wieder aufzubauen. Der asturische Dinkel stimuliert das körpereigene Immunsystem, da er einen hohen Gehalt an Vitamin B aufweist. Zu den Mineralien, die er liefert, gehören Natrium, Kalium, Eisen, Magnesium und Calcium. Als ob dies nicht genug wäre, ist das im Dinkel enthaltene Fett grundsätzlich vom ungesättigten Typ. Es enthält kein Cholesterin und ist reich an essentiellen Fettsäuren. Sein hoher Tryptophan-Gehalt wirkt sich positiv auf das allgemeine Wohlbefinden von Körper und Geist aus, da es zur Produktion von Serotonin beiträgt. Sie mahlen es auf 100% handwerklich-traditionelle Weise in einer Wassermühle bei niedriger Drehzahl und mit Steinen, sogenannten französischen Steinen, mit einem speziellen Reiben, das spezifisch für Weizen- und Roggendinkel ist, was zu einem außergewöhnlichen Mehl führt, das alle Eigenschaften von Dinkel respektiert, After Beim Mahlen wird es in einem ebenfalls traditionellen Sieb mit einem Zwischensieb gesiebt, um etwas Kleie zu erhalten, wodurch das Mehl eine appetitlichere Farbe und einen zusätzlichen Geschmack erhält. zusätzliche Information Verpackt in recycelbaren Papiertüten. Hersteller: Mühlen Retuerta Herkunft: Asturien Ablauf: 6 Monate Trocken, vom Boden isoliert und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.