CACCIOCAVALLO LUCANO

Caciocavallo wird ausschließlich aus Vollmilch von Rindern aus der Region Apulien hergestellt. Es wird aus besonders fetthaltiger Milch von Kühen der Rasse Podolica hergestellt, der lediglich Lab, Milchsäurebakterien und Salz zugesetzt werden. Diese Kühe werden in freier Wildbahn aufgezogen. Der Caciocavallo hat einen einzigartigen und schmackhaften Geschmack: milchig, sehr wenig salzig, aromatisch, angenehm, der auf der Zunge zergeht, zart und süß. Er eignet sich besonders zur Ernährung von kleinen Kindern, älteren Menschen und Sportlern. Aufgrund seines sehr raffinierten Geschmacks wird er normalerweise pur genossen oder kann mit einem Rotwein oder einem süßen Weißschaumwein begleitet werden.