Ganze Bio-Schwarzoliven mit Kräutern aus der Provence

Biorgan-Oliven stammen aus unserem Olivenhain in Marokko, am Fuße des Atlas. Die Früchte werden im reifen Zustand manuell geerntet. Nach dem Sortieren von Hand und dem Spülen werden die Oliven in große Bottiche mit grobem Salz gegeben, um sie zu entbittern. Sie werden mehrere Monate lang regelmäßig gerührt. Die provenzalische Note der Kräutermischung kommt schließlich erst kurz vor der Verpackung der Oliven in Gläser, die in unseren Räumlichkeiten in Frankreich erfolgt.