250gr Beutel brasilianischer Kaffee - Sitio da Liberdade / Café Guzo

Neia und ihr Mann Wellington Braga sind die Produzenten dieses Kaffees, einem gelben Catuai im gewaschenen Verfahren. Ihr Bauernhof Sitio da Liberdade liegt in der Gegend von Espirito Santo auf einer Höhe von 1.100 Metern. Néia erzählt uns Folgendes über ihr Land: „Wir sind von diesem Land abhängig, wir können es uns nicht leisten, es zu degradieren. Wir müssen Quellen schützen, unseren Abfall begrenzen, die Abholzung stoppen und das Wasser nicht verschmutzen. Dies ist unser Teil. Wir kümmern uns um alles, was hier ist, weil wir es an unsere Söhne weitergeben werden. Wir leben in einem Land, das die Produktion von Spezialitätenkaffees begünstigt. Wir müssen uns darum kümmern, wissen, wie wir es nutzen und schätzen, was dieses Terroir unserer Tasse bietet ”